Dokularda ürik asit kristallerinin artan birikimi, eklemlerin iltihaplanmasına neden olur. Gut diyetinin temeli, düşük pürinli gıdaların kullanılmasıdır - hastalığın "suçluları" olan maddeler. Patolojik sürecin tedavisi, kötü alışkanlıkların reddedilmesini ve kademeli kilo kaybını içerir, ancak iyileşmenin ana koşulu beslenmedir.
gut nedir
Metabolizma bozulduğunda oluşan eklem hastalığına gut denir. Menopoza giren kadınlarda ve 40 yaş üstü erkeklerde hastalık riski artmaktadır. Hastalık, insan böbreğinin baş edemediği artan ürik asit üretimi ile başlar. Gelecekte, insan eklemlerinde ürat (ürik asit tuzları) birikimi olacaktır.
Gut ile nasıl yenir
Gut tedavisinde diyet önemli bir rol oynar. Hastalık, alkolü kötüye kullanan veya vücut hücrelerinde bulunan maddeler olan pürin içeren çok sayıda gıda tüketen insanları etkiler. Bu bileşikler yok edildiğinde ürik asit oluşur. Aşırı ürik asit iltihaplanmaya neden olur. Pürinler proteinli gıdalarda, sakatatta, mayada, deniz ürünlerinde ve yağlı balıklarda bulunur, bu nedenle bunların hariç tutulması önerilir.
Genel kurallar
Hipopurin diyeti, açıklanan eklem hastalığı tedavisinin bir parçasıdır. Pürinli yiyeceklerin arka planına karşı, eklemlerde ürik asit birikir. Hastaya, en fazla tuz içeren yiyecekleri hariç tutması önerilir. Doktor 6 numaralı tedavi tablosunu reçete eder. Böyle bir diyetin enerji değeri günde 2700-2800 kcal'dir. Gut için diyet tedavisi şunları içerir:
- Artan içme rejimine uyum;
- tuz alımına sıkı sıkıya uyulması;
- Düşük pürinli bir diyet, günde 150 mg'dan fazla pürine izin vermez.
Gıdalardaki pürin içeriği tablosu
Bitkisel ve hayvansal kökenli pürinler vardır. Bitkisel gıdalardaki bileşikler insan tüketimi için daha güvenlidir. Et ve balıktan elde edilen maddeler gut riskini artırırken, sebzelerden elde edilen pürin bileşiklerinin hastalığın gelişme riski üzerinde hiçbir etkisi yoktur. Süt pürinlerinin hastalık üzerinde çok az etkisi vardır. Bazı gıdalardaki madde içeriği:
| Ürün: % s | Pürin İçeriği (mg/100g) | ürik asit |
|---|---|---|
| haşlanmış sosis | 54 | 130 |
| koyun eti | 61 | 146 |
| hamsi | 223 | 535 |
| Karnıbahar | 19 | 45 |
Gut ile ne yiyebilirsin
Protein açısından zengin gıdaların miktarını 1 kg insan ağırlığı başına 1 g'a düşürmek gerekir. Gut hastası bir hastanın kronik böbrek veya kalp hastalığı yoksa, sebze sularının yanı sıra 2, 5 litreden fazla su içmeniz gerekir. Alkali maden suyu kullanmak mantıklı. Haşlanmış yemekler ve az yağlı et yemekleri (tavşan, tavuk) kullanılmasına izin verilir. Gut için faydalı yiyeceklerin listesi:
| ürün | Kullanmak |
|---|---|
| domates | Mineraller ve vitaminler içerir |
| Patates | Ürün idrar söktürücü etkiye sahiptir. |
| kabak | Ürat (ürik asit) böbrek taşı riskini azaltır |
| Meyveler (Kiraz), Kuruyemişler, Tohumlar, Tahıllar (Arpa), Tarihler, Narenciye, Kabak, Salatalık | Yararlı maddeler tuzları giderir |
ne tür balık yiyebilirsin
Haşlanmış halde pişirilmiş az yağlı balık çeşitlerini yiyebilirsiniz (günde 160-170 g). Kızarmış, tuzlu balık ve türevlerini yemek yasaktır: konserve, çaça, havyar, yağlı çeşitler (ringa balığı, sardalye, morina, turna). Balık suyu (çorba) yiyemezsiniz. Kalamar, karides, deniz kafadanbacaklıları ve kabukluları yiyebilirsiniz.
Ne yememeli
Sofra tuzu alımının sınırlandırılması önerilir (5-6 g'lık doğru doza bağlı kalmanız gerekir). Yüksek konsantrasyonda pürin içeren et yemeklerini hariç tutmak gerekir. Gut hastası aşırı yememeli, ancak tedavi edici oruç tutulmamalıdır: yiyecek miktarını 5-6 öğüne bölün ve tuz kullanım kurallarına uyun. Gut teşhisi konulduktan sonra doktor yasaklı yiyeceklerin bir listesini yapar:
| ürün grubu | yemek çeşitleri |
|---|---|
| İçecekler | Alkol, kahve, güçlü çay, kakao |
| sebzeler | Mantar, kuzukulağı, brokoli |
| Süt Ürünleri | Baharatlı ve tuzlu peynir |
| unlu mamüller ve tatlılar | Tereyağlı bisküvi, kek, kremalı kek (margarin) |
| Tahıl | Mercimek, soya, yulaf ezmesi |
| baklagiller | Fasulye, fasulye, fıstık, bezelye |
| çilek ve kuru meyveler | üzüm, kuru üzüm |
Bir alevlenme sırasında gut için diyet
Gut, vücutta aşırı ürik asit tuzları ile karakterize edilen bir protein metabolizması hastalığı olduğu için, diyetin ana özü, tuz maddelerinin seviyesini azaltmaktır. Bir alevlenme meydana gelirse, gut ataklarını azaltacak bir vejetaryen diyet mutlaka reçete edilir. Alevlenme geceleri meydana gelir ve akut artriti andırır. Tedavi menüsü, normal yaşama dönmeye, akut ataklar sırasında durumu hafifletmeye, etkilenen eklemdeki şişlik ve kızarıklığı gidermeye yardımcı olacaktır:
| Bir alevlenme sırasında gut için diyet | Açıklamalar |
|---|---|
| özellikler | Diyetin optimal miktarda süt proteinleri ve karbonhidratlarla zenginleştirilmesi, et ve balık sularının yasaklanması. |
| Gut hastalığında izin verilen ve yasaklanan yiyecekler | Komposto ve meyve suları kullanılması, vejeteryan sebze çorbaları, haşlanmış et ve balık yemeniz önerilir. Baharatlı yiyeceklerden, sakatatlardan (kalp, böbrekler, karaciğer), fasulye, tuz, mantar, yağlı ve tuzlu yiyeceklerden kaçının. |
| öneriler | Kısmi öğünler, en az 4 kez yiyin:
|
Ayak gut için diyet
Alt ekstremitelerde artrit ataklarına benzer şişlik ve kızarıklık oluşursa doktora başvurulması önerilir. Bacak gut için terapötik diyet ve beslenme, pürin içeren yiyecekleri reddetmekten ve hayvansal protein alımını sınırlamaktan oluşur. 2-3 litre sıvı içmek, alkali içecekler, sebze çorbaları, kaynatma kullanmak gerekir. Bacaklarda gut olan baharatlı ve tuzlu yiyecekler yemeyin. Gut tedavisi yaklaşık bir menü sunar:
- uyandıktan sonra - yaban gülü kaynatma;
- kahvaltı için - karabuğday;
- ikinci kahvaltı - sütlü çay;
- öğle yemeği - havuçlu patates ve sebze çorbası;
- Öğleden sonra atıştırmalık - komposto, yeşil elma;
- Akşam yemeği - sebze salatası, pişmiş krep.
Obezite ile gut için diyet
Aşırı kilo şeklinde bir komplikasyon, hastanın durumunu önemli ölçüde kötüleştirebilir ve ağrı ataklarını artırabilir. Gut ile açlıktan ölmek imkansızdır, ama o zaman vücudun durumunu nasıl normalleştirirsiniz? Bu sorunun cevabı hastaların uygun şekilde oluşturulmuş bir diyeti olacaktır. Obezite ile gut için diyetle ilgili hususlar, 6 numaralı diyet menüsünden sağlıklı yiyecekler yemeyi içerir. Bir diyet formüle etmek için öneriler:
- unun reddedilmesi, tatlı, yağlı;
- artan sıvı alımı (günde 2, 5 litre);
- vejeteryanların diyetine dayalı doğru beslenme;
- Taze ekmek yemeyin, sadece dünkü çavdar veya buğday unundan yapılmış ekmekler.
haftalık menü
Gut hastaları için diyet rejimi, ürik asit tuzlarının birikmesini azaltmayı ve yeni birikimlerin ortaya çıkmasını önlemeyi amaçlar. Et sularını hariç tutmanız ve bol miktarda alkali maden suyu içmeniz önerilir. Aşağıda haftanın yedi gününün her biri için örnek bir menü bulunmaktadır. Yedi günlük diyet için aşağıdaki ürünleri kullanmadan önce doktorunuza danışmalısınız:
| Hafta içi | sabah kahvaltısı | Öğle yemeği yemek | Akşam yemegi | Beş çayı | Akşam yemegi |
|---|---|---|---|---|---|
| Pazartesi günü | Havuç, lahana ve salatalık salatası | Rowan suyu, yumurta, havuç ve kabak salatası | Komposto, süt çorbası, kabak pirzola | Taze meyve, bir parça süzme peynir | Süt, sebze dolması |
| Salı | Cheesecake, kefir, jöle | Sütlü tahıllar | Kabak çorbası, buğulanmış balık, patates püresi | çilek ve sütlü jöle | Az Yağlı Fermente Fırında Süt, Yumurta Salatası, Havuç |
| Çarşamba | Süzme Peynirli Güveç | müsli ile yoğurt | sebze çorbası | meyveli jöle | Fırında Sebzeler, Yulaf Sütü Çorbası |
| Perşembe günü | Rendelenmiş havuçlu süzme peynirli güveç | süt çorbası | Karabuğday lapası, buhar pirzola | çilek veya meyveler | Makarna, pancar, jöle |
| Cuma | Elmalı tatlı pirinç | meyve | Vejetaryen pancar çorbası | Kefir ve çilek | biberli pirinç |
| Cumartesi | Komposto, vejetaryen okroshka | Meyve ve az yağlı krema | sebzeli güveç | Taze sebzeler | Haşlanmış tavuk fileto |
| Pazar | süt, karabuğday lapası | Reçel ve zayıf çay | Krep, arpa lapası | nektar, çilek | Muzlu cheesecake |
Menü Tarifler
Sağlıklı insanlar için günlük diyet 600-1000 ml pürinden oluşmalı, gut hastaları ise özel bir diyet izlemelidir. Aşağıda birinci ve ikinci kurslar için tarifler bulunmaktadır. Onlara göre hazırlanan yiyecekler sağlıklı ve besleyicidir. Bu yiyecekleri yemek, gutlu bir kişinin hastalığın semptomlarını hafifletmesine ve mümkün olan en kısa sürede iyileşme yoluna girmesine yardımcı olacaktır.
İlk yemek
- Pişirme süresi: 45 dakika.
- Porsiyon: 4 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 144 kcal.
- Hedef: öğle yemeği için.
- Mutfak: Slav.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Gut hastalığına karşı sağlıklı ve onaylanmış sebzelerin eklendiği lezzetli vejetaryen pancar çorbası. Klasik kızartma tarifinde tereyağı kullanılır, ancak eklem hastalıklarında kullanımı sınırlı olduğu için zeytin veya keten tohumu ile değiştirilebilir. Hastalığın akut evrelerinde, katı bir tuz kısıtlaması olduğunda ilave edilmemelidir.
İçindekiler:
- tereyağı - 20 gr;
- Pancar -1 adet ;
- su - 1. 5 l;
- patates - 2 adet. ;
- tuz - tatmak;
- soğan - 1 kafa;
- şeker - 1 gr;
- havuç - 1 adet . ;
- domates salçası - 1 yemek kaşığı. L;
- Beyaz lahana - 300 gr.
pişirme metodu:
- Pancarları kaynatın, çıkarın, tavadan su dökmeyin. Soğuduğunda, kök sebzeler kaba bir rende üzerine rendelenmelidir.
- İnce doğranmış havuç, yağda kavrulmuş soğan.
- Patatesleri (küpler halinde kesilmiş) pancarların kuruduğu kaynar suya koyun.
- 10 dakika sonra lahanayı ekleyin.
- Havuç, rendelenmiş pancar ile soğan ekleyin.
- Kaynatın, şeker, biraz tuz, salça ekleyin.
ana dil
- Pişirme süresi: 40 dakika.
- Porsiyon: 3 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 82 kcal.
- Amaç: ikinci.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Tam bir sebze diyeti yahni, öğle yemeğinde ilk yemeğe veya akşam yemeğinde ana yemeğe harika bir ektir. Tarifte domates salçası bağımsız olarak hazırlanır. Ailenin her üyesi bu lezzetli yemeği sevecek ve malzemeler eklem iltihabı olan bir hastanın durumunu iyileştirecek: patlıcan vücuttan tuz atılımını artıracak ve kabak bağırsak fonksiyonunu iyileştirecek.
İçindekiler:
- yeşillikler, tuz - tatmak;
- kabak - 1 adet. ;
- soğan - 1/2 kafa;
- patlıcan - 1 adet. ;
- domates - 5 adet.
pişirme metodu:
- Kabak ve patlıcanı küp küp doğrayın, pişirin.
- Domateslerin üzerine kaynar su dökün, onları ve soğanı ince doğrayın.
- Biraz tuzlayın, 15 dakika pişirin.
- Karışımı bir karıştırıcıya koyun ve bir macun haline getirin.
- Sebzeler hazır olduğunda suyu boşaltın ve salçayı dökün.
- 5 dakika kaynatın.
